5 м/c 
6 м/c 08 февраля 2012 г.
Уха из ротанов
На 1 кг ротанов требуется:
два литра воды,
1 крупная морковь,
2 луковицы,
1 корень петрушки,
1–2 ст. л. сливочного масла,
2–3 лавровых листа,
5–7 горошин черного душистого перца,
7 картофелин
зелень.
Репчатый лук нарезают кольцами, морковь натирают, корень петрушки режут ломтиками. Овощи припускают на сливочном масле до полу готовности.
В кипящую воду опускают очищенную, потрошеную рыбу без глаз и жабер, варят до полу готовности, затем закладывают картофель, пассированные овощи и доводят уху при слабом кипении до готовности.
В конце варки в уху добавляют специи и соль по вкусу, а сняв с огня, дают ей настояться под крышкой 15–20 минут.
При подаче в суповую тарелку наливают бульон с овощами и посыпают уху мелко нарезанной зеленью. Но главное в ухе – один кубик грибного бульона. Вкус ухи очень приятный, сладковатый и ароматный.
Источник: http://gusevhunting.ru
 |
[19.07.2010 08:32]: а не проще ли грибной натуральный бульон. |
|
|
[09.02.2011 20:06]: полная дурь делитанта |
|
|
Никола [19.12.2011 17:18]: Жареный ротань вкусней если он пойман весной во льду |
| Добавить комментарий |  |
OZON.ru - Купить эхолоты, удилища, воблеры и всё для рыбалки >>
