Запеченные суши и роллы: вкусно и необычно

Суши и роллы любят все — и речь идет не только о привычном варианте блюда, но и о необычной его разновидности — горячих или запеченных. Это блюдо, как гласит легенда, было изобретено японским поваром, который хотел вывести роллы на новый уровень, но для того, чтобы преодолеть подозрения американцев относительно японской еды, ему пришлось прибегнуть к термообработке. Так и появились гриль-роллы.

Какие особенности имеют запеченные роллы

По сравнению с классическими рецептами, приготовление запеченных роллов практически ничем не отличается. единственным отличием является необходимость термообработки. Все желающие могут на сайте узнать подробности о том, как для них готовят это блюдо. Есть несколько основных моментов:

• запекаются только закрытые роллы, то есть те, которые оборачивают нори. Дело в том, что открытые при запекании легко теряют форму;
• обязательно использование специального спайси-соуса, поскольку без него роллы не получатся нежными и мягкими;
• запекается блюдо при очень высоких температурах, причем тратится на это буквально 5-10 минут. Иногда. в зависимости от рецептуры, запекают только шапочку.

Важно не путать запеченные роллы с горячими — последние обжаривают во фритюре в большом количестве масла. И это обычно как раз открытые роллы, поскольку закрытые при таком способе приготовления будут невкусными — нори сгорает и начинает горчить.
Конечно, запеченные роллы останутся вкусными даже в холодном виде, это одна из их особенностей. Но все же их рекомендуется есть горячими, сразу после приготовления. но это. кстати, не значит, что их нельзя заказывать с доставкой — доставщик использует специальную термосумку.

Секреты популярности запеченных роллов

Ценители японской кухни считают запеченный вариант менее полезным — и в этом есть доля истины, однако только доля, потому что он отличается сбалансированностью состава, так что есть такое блюдо можно даже людям, которые соблюдают диету. Естественно, главным секретом популярности является неповторимый вкус, который хочется пробовать снова и снова. Причем относительно обычных суши его можно смело называть в каком-то смысле экзотическим.
Таким образом, горячие роллы — это еда, которая просто не может не понравиться. Они примечательны тем, что придутся по вкусу даже тем. кто не слишком любит обычные суши. Их можно заказывать на обед или ужин, а также на праздничный стол.